沖縄・石垣島の老舗豆腐料理店「とうふの比嘉」で味わうゆし豆腐

「とうふの比嘉」は、石垣島にある豆腐料理専門店です。
とうふの比嘉は60年以上続くゆし豆腐の製造所が経営されている、定食屋さんです。

ゆし豆腐というのは、沖縄に古くから伝わる豆腐の一種で、島豆腐を固める前のやわらかい豆腐のこと。
ふわっふわの食感と濃厚な味わいが特徴です。

とうふの比嘉では、このゆし豆腐を中心に定食やそば、丼などをいただくことができます。
特におすすめしたいのが、「ゆし豆腐セット」です。
出来立てのゆし豆腐と、ふりかけがのった白ご飯、香の物がセットになったシンプルなメニューです。

ゆし豆腐の大きさを選ぶことができたので、私は思い切って「超特大」にしてみました。
お値段は650円と良心的でしたよ。

ふわっふわのゆし豆腐が美味しく、身体にしみわたるようなお味でした。
豆乳も一緒にいただいたのですが、こちらも濃厚で味わい深く、感動してしまいました。

とうふの比嘉に私が行った時は優しそうなおばあのスタッフがもてなしてくれましたが、とっても感じが良かったです。
豆腐料理なのでどうしてもボリュームが足りないと感じる方もいそうですが、朝ご飯などにもおすすめですよ。

店名:とうふの比嘉
住所:〒907-0023 沖縄県石垣市字石垣570
電話:0980-82-4806